1.预拌粉（有的也称之为预混粉）是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，然后销售给厂家使用的烘焙原料。
2.烘焙预拌粉与一般意义上的单一原料有着本质区别，它是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。
它含有非常先进的物理、化学、生物等高尖端技术，但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在烘焙人员面前。
它不是一般意义上的原料。
预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，以降低制作之专业性、技术性及失败率。
3.简便是预拌粉最大的宗旨，在食品中央工厂大量生产方面，预拌粉适合于连续式生产，以提高产量。
另预拌粉简便直接的制作方法，可让车间生产人员简化制作程序，又可达到产品质量的稳定性。
6.5%到
9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉混合配成，其他淀粉也可以。
适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
蛋糕预拌粉与一般意义上的单一原料有着本质区别，它是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。
它含有非常先进的物理、化学、生物等高尖端技术，但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在烘焙人员面前。
它不是一般意义上的原料。
食品生产经营卫生许可证是卫生许可证的一个类别之一，是国家卫生主管部门对食品生产与经营者颁发的允许进行食品生产经营的法定证件。
在我国，根据《食品卫生法》的规定，食品生产经营企业和食品商贩，必须先取得卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记或者变更登记。
卫生许可证的发放管理方法由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定。
办证流程：
1.申请报告；
2.《XX市卫生局卫生许可证申请书》；
3.企业名称预先核准通知书复印件；
4.卫生管理组织名单；
5.各类场所卫生管理制度；
6.主要生产设备清单；
8.从业人员健康证和卫生知识培训证。