小肉丸原料：五花肉250克、青虾200克、蛋清一个、淀粉、葱、姜、生抽、盐、小磨香油。
烹饪步骤：
1.五花肉洗净去皮，放入备好的葱末、姜末剁成肉泥。
2.青虾去皮，去虾线，剁成泥备用。
3.把肉泥和虾肉泥混合，打入一个蛋清，放入准备好的调料拌匀，搅拌的时候顺着一个方向。
4.开小火，锅内放清水烧开，用手把肉泥挤成圆球形，放入水中。
5.丸子全部下入锅中，用木勺轻轻推动，防止粘连，水开后煮两三分钟关火即可。
煮猪心的具体做法：原料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。
盐1茶匙，白糖少许。
做法：
1.将猪心切开，在水中洗净，将白筋挑出，杞子洗净，鲜人参洗净。
2.矿泉水煮沸，放入猪心、放入姜片，将漂浮在水面的泡沫除去。
3.将所有材料一起放入锅中，加入姜片，开小火炖45分钟，加调料调味即可。
1.大骨头洗净，放入锅中加入葱姜酒焯水后，洗净再加入清水、葱姜炖煮；
2.西红柿洗净，去皮，切成碎丁，越小越好，容易出汁。
然后锅中倒入少许食用油，加入蒜末、洋葱末爆香，加入切好的西红柿煸炒融化；
3.然后将番茄酱放入骨汤中，大骨头汤炖煮时间比较久，我们可以制作一些其他的下锅料；
4.牛肉、香菇、切成小块，放入料理杯中打成肉末；
5.然后在牛肉中打入蛋清，分批加入100克清水搅拌充分，先给宝宝捏几个小丸子，后面加入调味料：五香粉、白胡椒粉、生姜粉和盐，捏大一点的丸子，可以通过大小来区别，也可以通过不同形状来区别；
6.取香菇牛肉末，从虎口挤出丸子形状，再用勺子挖出；
7.青菜、娃娃菜洗净剥开、新鲜腐竹洗净、土豆切片、黑木耳香菇泡发后清洗干净、鳕鱼洗净切片；
8.然后制作自制调味料：耗油、蒜蓉、醋、生抽、香菜、葱花，就可以了。