大米验收的标准：看：新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色；二新米米眼睛胚芽部?颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。
闻： 新米有股浓浓?清香味，陈谷新轧?米少清香味，而存放1年以上?陈米，只有米糠味，没有清香味。
品： 新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。
按公斤重量和运送距离远近收费。
运费是指支付货运或全部或部分使用船只、火车、飞机或其他类似运输手段的费用。
运输价格按运输方式的不同，可以分为铁路运价、水运运价、汽车运价、航空运价和管道运输运价；
1.按货物运载方式和要求的目的不同，可以分为整车运价和零担运价；
2.按运输距离远近的不同，可以分为长途运价、短途运价;
3.根据国民经济决策和方针政策的需要,有特定运价、优待运价等。
4.依据运输特点和条件的不同，还有联运运价、专程运价、特种货物运价，以及区域运价等。
做大米皮不断的方法如下：材料：粘米粉180克，水390~400克，米饭70克。
做法米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭；用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里一晚；把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤；用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中；如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。