蒸米粑的家常做法：用料：大米粉500克，瘦猪肉400克，豆角400克，干黄花菜100克，粉丝200克，干辣椒少许，盐适量，食用油4勺。

制作方法：

1.瘦猪肉洗净，剁成肉馅，豆角切成小丁，黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟，干辣椒切成辣椒圈备用；

2.泡好的黄花菜切成段，粉丝切段，锅里放油烧热，下蒜末，煸出香味后放肉馅，放少许盐；

3.待肉馅八成熟时放入干辣椒和豆角，翻炒一会，将黄花菜和粉丝一起放入；

4.炒两至三分钟，再加入适量盐，将刚沸腾的开水一点一点地加到米粉里；

5.边加边用筷子搅拌，待粉里没有颗粒时开始揉面，揉成一个光滑的面团，并将面团搓成一个个小剂子；

6.取一个剂子，用压粑板将其压成圆形的粑皮，包上已经炒好的馅；

7.蒸屉上刷一层油，包好的蒸米粑立着放在蒸锅里，用粽叶或者青菜叶把每个粑隔开，以防粘连；

8.大火蒸20分钟，即可出锅。