各家的泡虾也各有特点，难以评出高下。
1.海门老街泡虾，营业已10年，位于台州市椒江区人民路。
2.烈士山泡虾，营业已23年，位于台州市椒江区青年路380号。
台州历史悠久，5000年前就有先民在此生息繁衍，历经秦朝、汉朝、三国、晋朝、隋朝、唐朝、中华民国、中华人民共和国。
秦朝：先秦时为瓯越地，秦代时属闽中郡；汉朝：汉初，先后有东海王、 东越王封立，汉武帝之元封元年东越王除，民徙江淮间，改其地属会稽郡鄞县，置回浦乡；西汉始元二年，以鄞县回浦乡置回浦县，县治回浦，属会稽郡，隶扬州，辖境大致相当于后世台、温、处3府；东汉建武年间，回浦县改名章安县，永建四年析章安县东瓯乡置永宁县建安四年，分章安县西南部置松阳县。
三国：东吴黄武、黄龙年间分章安县西北部置始平县，分章安县西部及永宁县部分境域置临海县，以县境临海山而得名，赤乌二年分永宁县置罗阳县。
晋朝：西晋太康元年改始平县为始丰县，分鄞县800户、章安县北部200户置宁海县，属临海郡，又改安阳县为安固县；东晋太宁元年，分临海郡南部永宁、松阳、安固、横阳4县置永嘉郡。
台州属中亚热带季风区，四季分明。
受海洋水体调节和西北高山对寒流的阻滞，境内夏少酷热，冬无严寒，热量丰富，雨水充沛，气候温和湿润。
特产主要包括：
1.临海蜜橘：又称涌泉蜜桔，果形整齐，色泽亮丽，果皮细薄，肉质脆嫩，汁多化渣，风味浓郁，品质极优。
2.玉环柚：树势强健，生长迅速，树姿较直立，结果后逐渐开张，树冠圆头形或自然半圆形，果实呈高扁圆形。
3.天台乌药：又称乌药，色白、质嫩、气芳香，品质居全国之最。
4.天台香鱼：体侧扁，长约20厘米，色青黄，鳞细小。
秋季溯河产卵，卵呈粘性。
雌鱼产卵后大部分死去。
青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名闽浙沪。