酒糟甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。
酒糟蒸猪脑鸡蛋功效：增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老。
解热、镇痛、防癌、增加食欲、降脂减肥、抵抗疾病、促进血液循环。
也有安神镇定、诱人食欲的作用。
做法与食用方法：生猪脑10克，鸡蛋1枚，酒糟适量，油、盐、葱、蒜适量。
盛放碗中搅匀，置饭锅蒸熟，每天早晨顿服。
材料：五花肉350克，盐适量，生抽适量，酒糟适量，八角适量。
做法：
1.五花肉切小方块，准备酒糟。
2.锅中放水，烧半开，将五花肉放入锅中，洗去浮沫。
3.用生抽腌制五花肉约30分钟。
4.将酒糟铺在腌好的肉表面，放入高压锅。
5.大火上汽，转小火继续蒸30分钟即可。
酒糟蒸蛋是一种简单易做的汉族小吃，在江南地区尤为流行。
口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。
在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。
酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。
月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。