蘑菇可以和虾一起煮，对人体无不良影响，可做竹笋蘑菇煮虾汤食用。
原料：蘑菇150克、鲜虾250克、冬笋350克、大蒜1瓣、姜1片、水5碗。
调料：二分之一汤匙生抽、二分之一汤匙淀粉、2汤匙油。
做法：剥去笋衣，切成薄片，氽水两分钟去涩味，捞起待用。
虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去。
虾仁用二分之一汤匙生抽和二分之一汤匙淀粉腌好。
蘑菇洗净切片，姜片和大蒜剁成末。
把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳。
烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆，加入刚才煮好的虾壳高汤煮10分钟。
放虾仁烧开，下盐调味即可。
先将蘑菇单煮到7分熟，然后把蘑菇放入鱼汤中，再加入少量的蘑菇汤，这样搭配味道更加鲜美。
做法如下：
1.将鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净，黑木耳洗净泡发，冬笋去壳切片，枸杞洗净，青菜洗净一切二，蘑菇洗净；
2.鲫鱼入开水锅中烫过去血水；
3.锅中倒油，油温五成热时爆香葱末和姜末，加入清水；
4.放入鲫鱼，加入蘑菇、冬笋片和黑木耳；
5.锅开淋入料酒；
6.锅中汤呈奶白色时加入枸杞；
7.加入青菜加入盐即可。
蘑菇可以跟鸡蛋一起煮来吃，做成蘑菇鸡蛋汤；材料：平菇300克、鸡蛋2个、食盐3克、葱5克、香菜5克、植物油适量；做法：平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段；锅中加适量油烧热，加入葱花炒香，将撕好的平菇放入锅中，加盐；平菇翻炒入味，锅中加水没过平菇，锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋；锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可。