材料：熟羊肉、洋葱、胡萝卜、青尖椒、小米辣椒、油、蒜、盐、生抽。
做法：
1.熟羊肉解冻后切片；
2.洋葱和胡萝卜都切丝；
3.青尖椒和小米辣椒切圈；
4.锅中热油爆香蒜米后把红绿辣椒都放入炒香；
5.把胡萝卜丝放入煸炒；
6.加入适量盐；
7.把切片的羊肉倒入锅中翻炒；
8.翻拌均匀后加入洋葱丝；
9.洋葱炒断生后淋适量生抽即可出锅。
主料：胖头鱼头、萝卜。
配料：生姜、大蒜叶、干辣椒、醋。
步骤：
1.将胖头鱼头切半洗干净。
2.萝卜切1厘米厚块。
3.热锅凉油放入鱼头，小火煎。
4.煎至鱼头两面稍微金黄，放适量醋。
5.放入姜片，再煎少许时间。
6.煎至鱼头两面金黄倒入凉水，大火烧开。
7.加入萝卜。
8.砂锅中放入姜片和干辣椒。
9.将炒锅中的鱼头和萝卜倒入砂锅中。
10.大火烧开，转小火炖。
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1.炖到萝卜熟了，放入大蒜叶即可。
1.食材洗净切好，山药切好后放到加盐的清水中，避免氧化。
烧一锅热水，里面放少许盐，将山药和胡萝卜放入焯水一分钟捞出。
2.热锅倒油，放入切好的肉片，煸出油。
3.洒入一半切好的葱花。
4.放入山药和胡萝卜炒两分钟。
5.加入糖、盐、青葱炒匀盛出即可。