黑巧克力有四种，分别为：
1.纯巧克力：主要原料为可可豆，可可固形物含量介于百分之七十到百分之九十九之间，乳质含量少于百分之十二的巧克力；
2.牛奶巧克力：主要原料为可可碱、苯乙基、咖啡因及可可粉，至少含百分之十的可可浆及至少百分之十二的乳质的巧克力；
3.代可可脂巧克力：以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，不含可可脂的巧克力；
4.白巧克力：以可可脂、糖、牛奶、香料为主要原料，不含可可粉的巧克力。
黑巧克力表示你觉得对方有个性，很神秘，深不可测。
代表你对情人：你主观觉得情人可以刻苦耐劳，是可依靠的伴侣，而且情人个性强，独立有主见，你会很珍惜这个情人；代表情人对你：认为你很神秘，深不可测，幻想你的过去背负一大堆情债，很希望自己可以做拯救你的那一位。
1.适量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病；
2.黑巧克力还可以起到降血压的作用；
3.能够抵抗脂肪沉积和炎症，及由此引起心脏病、中风和其他脉管疾病的感染；
4.适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲；
6.黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。