1.将猪拱嘴切成锅能放下的大块。
2.用水煮一两分钟，去掉腥味，捞起，沥干待用。
3.将卤料加汤水
1.5千克左右烧沸。
4.加入切好的猪拱嘴，大火煮20-30分钟，改为小火煮至猪拱嘴熟烂入味。
5.待猪拱嘴和汤汁放凉之后，捞出卤好的猪拱嘴即可。
准备食材：猪心500克、五香粉、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。
猪心洗净、焯水。
锅内加2碗清水、五香粉、盐、葱姜蒜、料酒、糖放入压力锅。
压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。
关火后等15分钟开锅，取出猪心。
猪心切片装盘，浇上芝麻油和辣椒油即可。
猪皮凉了咬不动是因为热涨冷缩,猪皮冷了,就会缩的很紧,然后凝固起来了,所以很难咬，把卤猪皮放进微波炉里重新加热一下，使卤猪皮变热，这样卤猪皮就会变软了。