东北冬天最低气温曾达零下五十二点三摄氏度，哈尔滨冬季1月平均气温约零下十九摄氏度；东北水绕山环，沃野千里是东北地区地面结构的基本特征，土质以黑土为主，是形成大经济区的自然基础，南面是黄、渤二海，东和北面有鸭绿江、图们江、乌苏里江和黑龙江环绕，仅西面为陆界，内侧是大、小兴安岭和长白山系的高山、中山、低山和丘陵，中心部分是辽阔的松辽大平原和渤海凹陷；东北区矿产资源丰富，主要矿种比较齐全，主要金属矿产有铁、锰、铜、钼、铅、锌、金以及稀有元素等，非金属矿产有煤、石油、油页岩、石墨、菱镁矿、白云石、滑石、石棉等，这些资源在全国有重要的地位，分布在鞍山、本溪一带的铁矿，储量约占全国的四分之一，目前仍是全国最大的探明矿区之一。
东北淹的酸菜在春天可以存放在冰箱里。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。
东北地区自南向北跨中温带与寒温带，属温带季风气候，四季分明，夏季温热多雨，冬季寒冷干燥。
自东南而西北，年降水量自1000mm降至300mm以下，从湿润区、半湿润区过渡到半干旱区。
东北地区的温泉分布范围比较广，黑龙江、吉林、辽宁地区都有温泉地区，以下为东北比较出名的一些温泉：
1.东北长白山温泉：温泉群遍布于长白山一带，主要包括长白温泉、梯云温泉、抚松温泉、安图药用泉以及天池西侧的金线泉、玉浆泉等。
长白山温泉是含碘、镭、锶、氟、硅，硫化氢复合型等渗的弱碱性氯化物。
2.辽宁兴城温泉：位于兴城市兴城河左岸阶地后缘，北近首山，南傍平原。
泉水是弱碱性食盐泉，无色无臭，澄清透明，水温68摄氏度，酸碱度为
7.4。
兴城温泉具有较高的医疗价值，可冲洗、浸浴，也可口服，对人的肌体产生温热、机械和化学作用。
3.黑龙江连环湖温泉：位于杜尔伯特县城以西太白公路17公里处，按照“建设北国风光特色旅游开发区”和国家4A级景区标准规划设计和建设。
建有文化广场、温泉养生与沙滩洗浴、水上综合娱乐、特色别墅度假、休闲健身等5大功能区，是东北高寒地区室外温泉疗养的度假景区。