水果的甜主要是来源于水果中的糖，而且甜的程度与很多因素有关，如水果的成熟度、种植水果的光照环境、水分是否充足等，这些因素都有可能会影响水果的甜度；水果变甜的原因：
1.大多数人们刚买的水果并不是很甜，而过几天之后会发现甜度增加，就是因为水果成熟度增加而引起甜度的变化，由于完全成熟的水果虽然味道更加甜美，但是在运输的途中会更加容易出现腐烂现象，所以商家为了追求更高的经济利益，往往会在水果七八分甚至是五六分熟的时候，就开始采摘然后运输至各地销售；
2.最主要的是在于果农对水果的培育，因为水果甜度比较高的品种是备受消费者喜爱，且这些品种的水果销量十分可观，因此带给果农的经济效益较高，所以在一代代的果树培育过程中，在消费者口味和果农有意识地选择育种中，甜度高的水果越来越多，随着科技的进步，果农从国外引进不同品种的水果，所以人们现在吃的很多水果口感越来越好，甜度也越来越高。
1.保证水果在生长过程中接触不到喷洒的农药，满足有机或者无公害标准；
2.套袋有利于保护果皮表面，提高果品的档次，在上市前统一脱袋也可以做到成熟度一致；
3.通过隔离病虫害及尘土的作用使成熟水果表面光洁、色泽鲜艳；
4.使水果的水分可以保留；
5.水果套袋既美观又卫生，而且密封的东西要保存的更长久一些，套袋还可以防止外力碰伤。
1.水果中含有维生素，维生素是水溶性质的，很容易被人体所吸收，不同的水果含有的维生素不同，但大部分维生素C含量较高，多吃水果有益身心健康。
2.水果中含有水分，人体需要大量水分，水果是食物补水的重要方式之一，新鲜的水果含水量很高，尤其是西瓜，汁液含水量达百分之九十三以上。
3.水果中含有的糖分主要是由葡萄糖、果糖和甘蔗糖组成。
果糖和葡萄糖可直接被人体吸收。
4.水果中含有不同成分的蛋白质，主要由氨基酸组成，很容易被人体所吸收。
5.水果中无机盐的含量比较高，对人体体液代谢、酸碱平衡有很大作用。
6.水果中部分含有有机酸，有利于消化液的分泌，增加食欲，更有利于食物的消化吸收。