用料：白萝卜2个、泡红椒150g、调料醋9勺、冰糖适量、姜适量、花椒适量。
做法：
1.白萝卜洗净。
2.将白萝卜切成条状，大小适中。
用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2至3小时。
最后拧干水分。
3.锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开！接着倒入醋，以下是我的容器，放了9勺醋。
4.水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。
5.准备泡椒。
6.将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
7.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。
8.最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天即可食用。
主料：荠菜、冬笋、豆腐。
辅料：鸡蛋、猪肉馅、淀粉、少许色拉油、适量食盐、葱、姜、芝麻油等。
步骤 :
1.准备材料。
将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分；
2.荠菜切碎，冬笋豆腐切丁；
3.炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生；
4.再放入冬笋丁煸炒一分钟左右；
5.加入切碎的荠菜翻炒均匀；
6.加入适量水；
7.水开后加入豆腐丁；
8.煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀；
9.煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。
酸豆角炒鸭胗是一道下酒菜，开胃百搭，以下是酸豆角炒鸭胗流程介绍：
1.准备食材。
酸豆角炒鸭胗需要的食材包括鸭胗三个，酸豆角两百克，青椒半个，红椒半个，需要的调味料包括盐、蚝油、味精、白酒、生姜。
2.酸豆角洗净，切成一厘米长的小段，鸭胗洗净后切成小片，红辣椒和青辣椒切段备用。
3.将切好的鸭胗用盐、白酒腌制十分钟，这一步的目的是去除鸭胗的腥味。
4.炒锅烧热，先不放油，把酸豆角倒入锅里炒干水分出锅备用。
5.炒锅烧热，放入适量的油，放辣椒和生姜爆香。
6.放入鸭胗调入食盐翻炒，再倒入酸豆角翻炒均匀，烹入少量料酒，加盖焖煮片刻。