催熟方法：

1.油处理法：油脂分解后产生的不饱和脂肪酸被氧化而产生乙烯，进而引发果实内源乙烯的产生，促进相关的成熟代谢过程。

通过油处理催熟的果实，风味、品质和大小与自然成熟的果实毫无差异，因此在无花果产区，特别是作为鲜果供应的无花果园，应用非常普遍。

处理时间在果实自然成熟前15天左右最为合适，此时果实基本达到固有大小，果皮开始转色，果孔稍稍突起。

处理方法是将新鲜的植物油，用毛笔涂于果孔内或用尖头小口径塑料瓶和注射器将植物油注入果孔，每次每个结果枝处理最下部的1到2个果，处理后5到7天果实即可成熟采收；

2.乙烯利处理法乙烯利处理是一种较现代的无花果催熟技术，操作简便，工作效率高，实用性好，且成熟果实亦比油处理的略大。

用乙烯利处理催熟无花果的时期与油处理相似，也在果实生长的第二期末。

主要方法有喷雾、浸果和蘸涂等。

可用注射器将乙烯利液直接注入果孔，需要注意的是处理浓度不宜过高，特别是在树体生长旺盛以及雨水多的情况下，否则易造成果顶开裂，另外乙烯利和油处理不能用于同一个果实。

无花果具有树上成熟习性，而且成熟期长，上市期分散。

如果进行人工催熟，不仅可以促进果实提早成熟，也可分批均衡上市，提高商品价值，显著增加经济效益。