方法如下：1、把豌豆种子放入满盆水中浸泡一夜；2、第二天把豌豆种子放入筛网最上层，铺匀，下层注入水，把两层厚的纱布弄湿拧干后盖在筛网上，把筛网置在通风处；3、每天往豌豆种子表面浇些水，一天浇两三次，浇完时要把纱布盖好，防止水份流失；4、一周内豌豆苗会长出四五寸长，可以用剪刀齐茎剪下，留一点根茎会利于发二茬，剪下的豌豆苗即可食用了；5、照着原方法发豌豆苗的二茬即可。
豌豆芽拌海带。
主料：海带、绿豆芽。
调料：盐、味精、白砂糖、香油。
做法：
1.海带洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉；
2.海带切成5厘米长的丝，放入盆内；
3.绿豆芽摘洗干净，放入沸水锅内焯至断生捞出，用冷开水冲凉，沥干水分
4.倒入海带丝的盆内，加入精盐、白糖、味精和香油，拌匀即成。
主料：豌豆芽适量；辅料：姜、蒜末适量，辣椒适量，盐适量，老抽适量；做法：
1.锅中放油，炒香姜蒜末和辣椒；
2.放入豌豆芽翻炒一下；
3.加入盐和老抽、翻炒均匀；
4.然后盖盖焖半分钟，然后快速打开锅盖，豆芽就可以出锅了。