金丝鱼不属于海鲜， 属于鲤科唐鱼属，分布于广东珠江三角洲地区，唐鱼为我国特有种，是国家二级重点保护野生动物。
营养价值：金丝鱼蛋白质含量高但脂肪低，能满足人体需要，不增加脂肪的摄取，润肺止咳、善补脾胃，金丝鱼性温味甜，有润肺、滋养脾胃的功效。
香煎金丝鱼的做法：
1.在碟子里放入适量的生粉，金丝鱼去除内脏，洗净将鱼在生粉里正反面粘上均匀的一层生粉，葱切成葱花备用；
2.不粘平底锅放入适量的油，放入金丝鱼小火慢煎；
3.煎至一面金黄，小心翻面，再继续煎另外一面；
4.煎至两面金黄时取出放一边备用；
5.锅内放入适量的油，放入姜丝爆香；
6.放入煎好的金丝鱼，加入一点水和适量的生抽；
7.烧沸后调小火，加上锅盖，焖3分钟；
8.待汤汁收浓时放入一点香葱粒，即可取出装盘。
金丝鱼炒蛋原料：金丝鱼50克、鸡蛋两个、酱油、料酒、食盐。
做法：
1.把金丝鱼用温开水洗净；
2.用厨房纸吸干水份；
3.锅中放油烧热先煸香金丝鱼；
4.煸好金丝鱼倒入蛋液中拌均；
5.热锅凉油下金丝鱼蛋液加入食盐迅速滑散炒熟；
6.出锅装盘即可。