霞浦的特色小吃推荐如下：

1.鱼片、鱼丸，取上乘的鱼，去骨，将肉绞碎，和上一定比例的精细茹粉、姜末、葱花、盐精、白糖揉匀，清水煮沸后，将鱼片捏成片状下锅沸浮舀起，佐以酸辣，即可。

食之柔韧味美，煮法简单，堪称霞浦一绝。

2.番薯杯，霞浦县地方传统美食之一，因主要的制作原料是番薯，制作成状如杯子的食品，而得名“番薯杯”。

番薯杯不仅口感好、味道美，而且形状小巧可爱。

4.光饼、挂饼，霞浦的做饼师父至今仍延用木炭烧饼等传统技艺，烧出的继光饼的饼面饱满光滑呈古铜色、饼内柔软像棉花、饼底硬如铁却不焦，外脆内酥，味道纯正。

5.霞浦话“爹饼”，为霞浦地道风味美食，属于油炸类小吃。

口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。

6.海鲜炒米粉，是霞浦传统特色小吃之一，在当地深受大家青睐。

尤其以过去的手工米粉为经典，不仅好煮，而

7.霞浦三沙出产的风味小吃“闽南糊”，是地地道道的平民食品，她上不了大的宴席酒桌，但却以其独特的风味闻名遐迩。

渔民用“闽南糊”招待客人是有讲究的，一般人家用的是粗瓷海碗，或用细瓷小碗，以盛满溢出碗沿呈莲蓬状为佳，以显示主人热情大方和美食有余。

“闽南糊”趁热吃味道甚佳，既有山珍香菇，笋干的香嫩，又有海味虾仁，墨鱼的鲜醇。

8.霞浦是中国海带之乡，中国紫菜之乡，所产紫菜和海带闻名中外。

海带叶片狭长呈带状，不分枝，植株健壮，鲜海带呈橄榄褐色，富有光泽，干品呈黑褐色，质嫩柔软；加工成品的盐渍海带结呈翠绿色，蒸煮易烂，粘滑爽口，香醇，营养极为丰富。