煮熟的假鸡蛋的辨别方法：
1.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显；
2.用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些；
3.用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋没有；
4.轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
煮熟的五花肉做粉蒸肉：材料：五花肉500克，莲藕250克，五香粉75克，甜面酱20克，白砂糖3克，胡椒粉1克，黄酒10克，桂皮3克，八角2克，小葱5克，丁香2克，姜2克，盐4克，味精2克，酱油15克，腐乳汁20克。
制作方法：
1.将猪肉切成4厘米长，
2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。
2.搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅。
4.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成藕条。
5.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味。
6.将腌渍好的猪肉用五香粉拌匀。
7.将拌匀的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内。
8.盛猪肉的碗与盛藕的钵放入笼屉内，用旺火蒸1小时。
9.先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花制作完成。
1.冬果梨当地俗称大果子，属白梨种，原产黄河流域，是靖远县果类产品中的名优品牌。
2.据地方志载，明代境内黄河两岸已有"园圃为业者"，并形成规模。
3.冬果梨在医学上应用甚广，疗效颇高，具有生津止渴、清心润肺、除烦利尿、清热解毒、润喉消痰、降火止咳的功效。
若把冬果梨掏空去核，再装入蜂蜜、冰糖煮熟，连汤带果食用，更有止咳散寒、清肺去痰的功效。