红豆、桂圆、鸡蛋可以一起煮，这个季节可以吃。
红枣鸡蛋粥的做法如下：主料：小米60克、红豆100克、山药40克、鸡蛋20克。
配料：莲子20克、燕麦20克、红枣15克、桂圆15克、枸杞7克、红糖10克。
步骤：
1.首先准备好各种原料，将红豆与莲子提前浸泡2小时。
2.锅内倒入约1500毫升的清水并烧开。
3.将小米淘洗干净，与泡好的红豆莲子一起倒入开水锅中。
4.用汤勺搅拌均匀，以防糊底影响口感。
5.加入一小匙油后盖上锅盖，同时大火将锅内烧开后转小火煮约30分钟。
6.将山药去皮，切成小块，红枣、桂圆、枸杞洗净放置一旁待用。
7.将红豆、红枣、枸杞、燕麦、鸡蛋、红糖倒入锅中，用汤勺搅匀。
8.最后用小火熬煮约30分钟即可食用。
红豆的作用：
1.有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;
2.有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3.是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
绿豆的作用：
1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
多种原料一起煮营养丰富，无相克食物，可健康使用。
1.红豆：可健脾止泻，利水消肿。
2.绿豆：可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。
3.薏米：具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。
4.山楂：用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
5.大枣：补中益气、养血安神、脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁。