食材主料，土豆3个，金针菇100克，辅料，葱适量，姜适量，油适量，盐适量，麻辣鲜适量，鸡精适量，酱油适量。
1.土豆切丝，葱切末，姜切丝，金针菇洗干净晾干备用。
2.锅里倒入油加热，放入葱姜爆香。
3.放入土豆丝煸炒2分钟左右。
4.放入金针菇，鸡精，酱油，麻辣鲜，盐煸炒至土豆丝炒熟。
5.出锅。
1.准备打好皮的土豆；
2.把土豆切丝，在水里泡一下，去掉淀粉；
3.把辣椒洗净，切块；
4.锅中放油；
5.放入土豆丝，煸炒；
6.放入老抽、适量的五香粉、适量的盐，再加入少量的水。
炖2分钟；
7.放入辣椒、鸡精，炒均匀即可。
1.坐锅煮水烧开，水里放一点点食盐，下面条煮至八分熟；
2.将面条捞出，过冷水，沥干备用；
3.煮面条的同时将青椒土豆洗净切丝，姜切丝，蒜瓣切碎；
4.锅里放少许油，姜、蒜爆炒至有香味飘出，下土豆丝青椒丝煸炒，加少许盐和生抽；
5.土豆丝和青椒丝炒熟后盛出，用锅内的余油炒八分熟的面条，加入生抽，再将炒好的土豆丝和青椒丝倒入锅中；
6.翻炒均匀后，即可出锅食用。