胡辣汤主料：海带、白玉菇、干香菇、红薯粉。
副料：油、盐、麻辣鲜、五香粉、生抽、油辣子、胡椒粉、葱、鸡精和淀粉。
步骤：
1.菜洗净切丝，干香菇，红薯粉提前泡发；
2.淀粉加水调成水淀粉；
3.锅中放油，放香菇和海带翻炒一分钟；
4.加一小碗水并调入盐和麻辣鲜；
5.放生抽和辣椒，再放白玉菇和红薯粉煮熟；
6.倒入水淀粉，边倒边搅动；
7.加水淀粉搅至稀糊状，加入胡椒粉、鸡精和葱花出锅即可。
1.买好胡辣汤的料粉，超市都有卖的，一袋有4小包装的，
1.9元，每小包可以做一碗胡辣汤；
3. 加入水，不断搅拌，到呈现出褐色的糊状为止；
4.烧开水，煮沸之后加入花生、粉条和豆腐皮；
5.将碗里的糊状放入锅里，不断搅拌；
6.待水煮沸之后，变为小火，直到胡辣汤成为粘稠状
7.一碗香喷喷的胡辣汤就做好了，地道的风味。
胡辣汤做法：和面一块，醒发30分钟，醒好后，加水开始揉面。
不断揉抓，待水至牛奶色，将水放好备用。
将成面筋状的面团捞出，上锅大火蒸10分钟。
蒸好后，取适量切成小块备用。
架锅，放入花生米、海带煮大火煮10分钟，倒入面筋，再煮至大开，倒入刚才洗面的水，加适量盐，煮开后盛碗放醋和胡椒面，即可。