地名由来：盐城，隶属于江苏省，地处中国东部沿海中部，江苏省中东部，位于长江三角洲北翼。
西汉武帝元狩4年，即公元前119年建立盐渎县，当时这里遍地皆为煮盐场，到处是盐河，其中的“渎”就是运盐之河的意思。
东晋安帝义熙7年，即公元411年时盐渎县更名为盐城县，后“盐城”之名使用至今。
历史风俗：在盐城、阜宁一带农村，历史上有僮子做香火的巫觋活动，其内容包括：祈求丰收做青苗会、加苗会；延福消灾做太平会、火星会等。
随着历史的变迁，这类演出内容不断丰富，经长期衍化，逐渐发展成为“香火戏”。
盐城同时也是淮剧的发源地之一。
清代中叶，在淮安府和扬州府两地区，即今盐城市和淮安市，当地民间流行着一种由农民号子和田歌"?腔"、"栽秧调"发展而成的说唱形式"门叹词"，形式为一人单唱或二人对唱称。
淮剧后与"香火戏"结合演出，之后，又受徽戏和京剧的影响，在唱腔、表演和剧目等方面逐渐丰富，形成了完整的淮剧。
2008年6月，上海淮剧团、 江苏省盐城市申报的淮剧经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
2011年5月，江苏省淮安市、泰州市联合申报的淮剧经国务院批准被扩展入第三批国家级非物质文化遗产名录。
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