如果放置在冰箱内，还是可以食用，但要加热之后再食用。
煮熟了的白萝卜水在冬季直接放置在空气中，还是可以食用，但要加热之后再食用。
白萝卜水的功效;
1.能起到化痰降气、止咳平喘的作用；
2.能起到杀菌消毒，冬季饮用，能够预防感冒；
3.能促进人体的消化系统，同时也有很强的消炎的作用，也能够增强机体免疫功能，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
4.对治疗胸闷气喘也有很好的帮助。
原因有以下几点：
1.熬煮的时候，散发出去的水分较少，不够粘稠，解决方法：适当延长煮的时间；
2.凝固时温度不够低，放在5摄氏度左右的地方凝固；熬制做法：
1.将彻底弄净的猪肉皮切成筷子粗细的寸段，放到铁锅里煮，放少许精盐，同时放入花椒、大料、桂皮、鲜姜等调料；
2.先煮开，然后调文火，再煮几个小时，煮到水粘稠为止；
3.倒入盆子等敞口容器内，放到摄氏5度左右的地方凝固。
拿个盆，装点水，再放点盐，然后把装粥的锅放在盐水里，会凉得很快。
粥，是汉语词语，总笔画有12画，出自《康熙字典》，也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。