橄榄油和色拉油混在一起能吃，色拉油本身就是混合油，食用植物油混着吃更好，橄榄油的特殊物理属性，勾兑混用后的橄榄油将会散失很多营养成分，不再具有橄榄油的属性，把橄榄油与其他食用油分开使用，这样橄榄油的营养才能最大程度保存下来，更利于健康。
橄榄油和色拉油的区别：色拉油即新标准的一级油，是加工等级最高的食用油，它既可以炒菜，又可以凉拌菜，橄榄油是地中海沿岸国家的主要食用油，它的特点是油酸含量特别高，达脂肪酸总量的80%，地中海沿岸国家的人们，虽然动物脂肪摄入量很大，心血管疾病患者却很少，经研究发现，这是油酸在起作用，它把人体血液中有害的低密度脂蛋白胆固醇降低，而保留对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中，通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。
精油又分稀释的和未经稀释的比如仙人掌种子油。
精油的挥发性很强，一旦接触空气就会很快挥发，也基于这个原因，精油必须用可以密封的深色瓶子储存，一旦开瓶使用，也要尽快盖回盖子。
因为植物精油的挥发性很高，所以在处理或使用时要非常小心。
橄榄油就很安全。
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱脂等加工程序精制而成的高级食用植物油。
主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。
市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
俩者的区别是：色拉油经脱胶、脱色、脱脂等加工程序精制而成，而橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的。