虾和水果一般隔两个小时就可以吃了，虾和水果不能同食的原因如下：
1.吃海鲜时一般不要或者少和含维生素C多的食品同时，水果中含有大量的维生素C，会和海鲜中的某种物质起化学反应，成为砒霜；
2.虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质；
3.虾和水果同食会刺激胃而引起不适，含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等，水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
橙汁里含有很多维生素Ｃ，虾含有大量浓度较高的五钾砷化合物。
这种两种物质本身对人体并无毒害作用。
但是两者一起服用后，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷转变为有毒的三钾砷。
建议：虾和橙汁不可以一起吃。
如果吃多了，可能导致死亡的现象。
研究发现，虾和水果同时吃，尤其是和富含维生素C的食物同时吃，如橘子、苹果等，可能会生成三价砷，也就是常说的砒霜，而如果同时吃多了可能会致死。
所以虾和水果能不能同时吃得看食用剂量，如果食用剂量没有超出，则是没有问题的。
人的砒霜中毒剂量是500毫克，在维生素C充足的情况下，按虾与维生素C反应产生的砒霜量来计算，每次至少要吃上40斤海鲜才有中毒的可能，而这个量一般人是吃不完的。
除非是吃了被污染的海鲜就不好说了。
另外，海鲜富含优质蛋白质，是身体不可或缺的营养物质，维生素C可以促进和提高身体对蛋白质的吸收。