室温发酵一个小时或者冷藏发酵五个小时。
一、材料：面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、葱、牛奶、白糖、白芝麻。
二、步骤：
1.面粉里放入盐、半勺酵母粉、一勺白糖、葱花、鸡蛋、牛奶和白芝麻，搅拌成面糊；
2.晚上放入冰箱发酵或者室温发酵一小时；
3.热锅后倒入食用油，待油热，倒入面糊，让其均匀流到四周；开中小火煎到底部凝结移动饼，开大火，不断晃动锅子；
4.翻面开大火，晃动锅子到另一面煎到金黄，把饼切块即可。
材料：海参、料酒、酱油、盐、味精、白糖、淀粉适量。
做法：将海参腹腔内杂物，用水洗净；炒勺放入高汤、精盐、料酒旺火烧沸；放入海参煮透，捞出洗净，正面朝下在圆平盘内摆好；葱择洗净切成长段；炒勺内放油，大火烧热，放入葱炸至呈深金黄色，发出香味即倒入碗内；放入高汤、姜汁、料酒烧开；撇去浮沫，放入精盐、白糖、酱油、味精，调好颜色和口味；将海参放入后烧开，小火焖三四分钟后，用水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。
做法：
1. 过筛：中筋和低筋面粉，以一比一的比例混和，酌量加入芝麻粉，全麦粉，五谷杂粮粉等材料，混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛；
2.加盐：加入少许的盐，摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布；
3.烫面：烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉，热水量约面粉重量60；
4.搓揉：由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团，可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉，直到面团外观呈现光滑状为止；
5.醒面：将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面；
6.面团成型：当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压。