海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。
其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病；海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。
中国很早就有海胆药用的记载，它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名叫“海胆。
海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等；海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。
海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用；在广州、厦门食肆上，大都把海胆用于清蒸。
其制法是：先用锯把海胆壳顶端锯开一个切口，然后从切口中注入适量蛋浆，与壳内的海胆卵拌匀，原个蒸熟，可谓地道的原汁原味。
此种吃法，老少皆宜。
根据海水深度，结合海底地形和海洋生物群特征，可将海洋分为滨海、浅海、半深海及深海4个环境分区。
滨海是海陆交互地带，其范围是低潮线与最大浪潮所能冲击到的上界之间的地带，滨海既受潮汐的影响，又受波浪作用的影响，因而，海水动荡，海水运动对海岸的破坏能量大。
浅海是大陆以外较平坦的浅水海域，水深从低潮线以下到130到200米不等，浅海因海底地形平缓，海水不深，海水运动以波浪对海底的影响为主。
半深海位于水深200米至2000米之间的海域，其海底地形坡度较陡，平均坡度在
4.3度以上，实际上是从浅海向大洋深海的过渡地带，在海底地形上称大陆坡，该带海底地形崎岖，常发育有深达数百米甚至1000米以上的海底峡谷。
深海是水深大于2000米的广大海域，在此海域内的海底地形有大陆基、海沟和大洋盆地等，其中以海底地形较平坦的大洋盆地面积最广，深海带的海水运动以海流为主。
消息是最基本的新闻文体，一般报纸上写的报道某一事件的都用消息文体，消息分为消息头、导语、主体和结尾，而且消息的标题有主标题、副标题和引题。
通讯，是运用叙述、描写、抒情、议论等多种手法，具体、生动、形象地反映新闻事件或典型人物的一种新闻报道形式。
它是记叙文的一种，是报纸、广播电台、通讯社常用的文体。
<br>新闻特写是区别于消息与通讯的一种体裁。
它摄取新闻事实中最富有特征的表现力的片断，通过多种表现手法作具有强烈视觉及情感效果的着力刻画，使其产生立体感，从而更集中、突出地表现新闻事实和主题。
<br>报告文学是采取文学手段及时地反映真人真事的一种新闻文体。
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