1、首先将猪肉排清洗干净，用松肉锤子轻轻锤几下，把肉质锤松一些，这样吃着更嫩

2、放入姜丝和所有调料，抓匀后腌制半小时

3、调一碗浓稠的淀粉水，将猪排在里面沾一圈，再沾满面包糠

4、热锅热油，中小火煎至两面金黄色即可