1.将生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质；
3.把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里，可存整日，肉不变质；
4.将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜；
5.将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天；
6.先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美；
7.将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间；
8.将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天；
9.用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上；
10.鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年。
1.原料肉的选择与修理：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后切成宽约2厘米，长约40厘米的条形肉，在上端刺一个小洞，便于腌制后穿绳悬挂。
用温水洗净表面的浮油，沥干水分；
2.腌制：将肋条肉浸入混合均匀的配料中，腌制6至8小时，取出穿绳挂于竹杆上；
3.烘制：将腌制后的肉挂入烘房内，用炭火加热，温度控制在50至55摄氏度。
烘房木架分上、中、下三层，如烘干房内均是同一天腌制的肉条，则每隔数小时需上下左右调换位置，以防烘坏。
肉条经2天左右烘烤后即成为腊肉成品。
如不用炭火烤，白天可在日光下曝晒，晚上移至室内，连续曝晒直到表面出油为止。
卖不完的蔬菜保鲜方法有：
1.注意保持蔬菜的水分，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中，包装好以防叶菜的水分流失。
2.蔬菜洗净后再放冰箱更好，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。
3.可以喷施新高脂膜保鲜。
4.用专门的蔬果保鲜柜来储藏蔬菜。
5.用冷水把报纸打湿，然后包住蔬菜的根部，可以延长时间。