炸薯条操作:
1.准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。
在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
2.下锅炸将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
3.装盘，把炸好后的薯条将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
炸薯条炸至金黄色即可。
炸薯条的做法：
1. 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；
2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻；
3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；
4. 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出；
5. 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；
6. 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻硬；
炸薯泥的做法如下：一、食材：土豆1只，车达芝士50克，糯米粉20克，辅料油适量盐适量。
二、具体做法：
1.土豆去皮洗净切成块，隔水蒸熟；
2.压成泥，加入切碎的车达芝士与盐花拌均匀；
3.再加入糯米粉拌均匀，捏成小球形；
4.锅里倒入油，烧入后，将薯球放入，炸至金黄色即可捞起；
5.用油纸吸一下多余的油份，放凉即可食用。