黄雪莲：韩瑜饰演，美丽大方，温柔体贴的富家千金，她的一生坎坷，后为帮父亲赎罪跳崖而死；陈珊妮：韩瑜饰演，长得和雪莲一模一样，后成为王胜天的儿媳；韩瑜，1979年12月9日出生于台湾台北市，是一位中国台湾影视女演员[1] 。
2001年2月，主演电视剧《才子佳人乾隆皇》；同年，在电视剧《飞龙在天》中饰演金兰花而受到关注。
2002年3月，出演电视剧《世间路》。
2004年，参演电视剧《日正当中》。
2007年，在电视剧《爱》中扮演黄昭仪一角；同年3月，共同出演电视剧《面具》。
2008年5月，接演电视剧《三明治先生》；同年，客串电视剧《我一定要成功》。
2010年9月，出演电视剧《家和万事兴》。
2013年，共同主演电视剧《孤恋花》。
2014年5月，主演的电视剧《月亮上的幸福》播出。
《意难忘》中人物关系有：
1.王胜天：白手起家的大富豪，天成集团的创办人，读书不多，却是天生的商业奇才。
2.赖丽珠：慧眼挑中胜天，并利用自己的政商人脉，甚至不惜献身他人来帮助胜天度过事业危机。
对胜天虽然一片真情，也是胜天庞大事业版图的最伟大推手。
3.黄雪莲：美丽大方，温柔体贴的富家千金，她的一生坎坷，后为帮父亲赎罪跳崖而亡。
4.陈珊妮：长相跟雪莲一样，后成为胜天的儿媳。
第三部中出现。
5.林大中：靠着投机起家的大富豪，个性跋扈，为达赚钱目的，不择手段，一生视胜天为商场死敌，和王家有着复杂的恩怨情仇，却是胜天事业上的贵人之一。
深爱黄雪莲，雪莲死后爱上李千惠，最后被赖素绫害死。
6.王胜志：胜天的弟弟，生平处事，皆以利益为第一出发点，而罔顾亲情与爱情，也因为重利亲别离。
不甘心屈居大哥之下。
7.李泉水：是胜天的小学同学兼换帖兄弟。
个性急公好义，但容易冲动。
有情有义。
1.意式番茄肉酱，制作材料有番茄、小洋葱、牛绞肉、番茄酱等；
2.意大利红酱，红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，最为常见，是很多口味的基础；
3.意大利青酱，以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；
4.意大利白酱，以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于?面、千层面及海鲜类的意大利面；
5.意大利黑酱，以墨鱼汁制成的酱汁，主要用于墨鱼等海鲜意大利面。