油饼硬的原因可能是面起发不充分，油饼做法如下：
1.将面用温水和好，和面至面微软即可。
2.大葱小葱切末备用，将油烧热浇入到大葱末中，浇制好的葱油放在一旁。
3.和好的面饧二十分钟后，继续揉平。
4.将面擀成薄片，撒上晾凉的葱油抹匀，撒上香葱和少许盐。
5.将面饼上下左右各切两刀，不要切断，将面饼分成9块区域。
6.将9块区域按顺序折叠成小方块，后将面饼擀平。
7.电饼铛内刷油，热后放入面饼，煎至两面金黄即可切块摆盘。
1.如果是扫描描条形码没有反应，可能会：条形码本身做的不标准，这种可能性比较大；
2.条码扫描枪扫描性能不好，导致无法识别；
3.条码枪没有开启扫描这种码制的功能，只要设置一个就可以 如果是扫描条形码有声音提示，但是电脑上没有显示，可能会：条码扫描器的数据线有问题，需要更换数据线进行测试。
1.没发透，内脏去的不彻底，有沙子，烹饪前初加工不仔细；
2.淡干海参用冷水冲洗干净；
3.保证锅里没有油，加入清水，小火慢慢煮，水开了之后吧海参放进去，水的温度降低到体温左右，海参取出；
4.海参取出后，放在冷水中浸泡12小时，同样保证盆内无油；
5.将泡好的海参放入干净的锅内，小火慢慢煮，水烧开即可关火，同样浸泡到水温降到体温为止；
6.海参捞出来后，用剪子把腹部划开，杂物取出，冲洗干净；
7.海参冲洗干净之后再一次放入锅中，重复泡发；
8.把葱、姜切成片，准备好鸡汤盒淀粉；
9.锅里多加些油，把葱姜爆香；
10.锅内加糖，加热慢慢炒出糖色；
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1.加入少量老抽；
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2.加黄酒；
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3.加入高汤；
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4.加入海参，小火焖炖25分钟；
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5.加入少许盐，淀粉，出锅。