严格定义的茅台酒是指茅台股份公司生产，注册商标为飞天或五星茅台酒，按酒的度数分为3个等次，53度，43度和38度，53度酒最好价格最高。
53度酒又分一般茅台酒和年份陈酿茅台酒，年份陈酿茅台酒分，15年，30年50年和80年陈酿。
1.贵州茅台酒 53°茅台 国酒之父是由贵州茅台酒股份有限公司特别出品。
2.贵州茅台酒 53°茅台 国酒之父从投料生产到产品出厂需要多年时间，基酒生产一年，分类储存三年，勾兑成品存放一年以上。
3.贵州茅台酒 53°茅台 国酒之父酒体经过特别勾调，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的酒体风格。
4.贵州茅台酒 53°茅台 国酒之父每一种基酒选择，每一道工序的操作，都在严格标准的质量监控体系下完成。
5.贵州茅台酒 53°茅台 国酒之父属于酱香型酒。
表示这是一款浓香型白酒，也表明这是一条国家标准，按照白酒中特定的几个指标衡量的，比如：总酯含量、己酸乙酯含量、总酸含量等，优级标准是最好的，说明各项指标达到优级标准，内容物微量成分比较丰富，特点比较具有典型性，一级次之。
该标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。