1.茼蒿多采用多次分茬收割采收，第一茬在茼蒿长到25厘米高左右时开始用镰刀收割采收，留茬高度
1.5厘米左右。
2.第二茬在株高达到30厘米高时收割采收，留茬高度10厘米左右，第三茬株高达到35厘米时收割采收，留茬高度15厘米左右。
大多采收撕茬后清除根茬。
3.先摘大苗、密生苗间收，待小苗长大后再次采收，分次摘收嫩茎梢:苗高约25厘米时，在茎基部留2个叶节，摘取上部。
收后侧芽萌发，长成2个嫩茼蒿枝，嫩枝长大后若田间植株不太密闭，可将其从基部留1到2片叶子摘收，让再生侧枝继续生长。
1.将茼蒿，姜，蒜瓣清洗干净。
2.姜切大薄片，三片，蒜瓣拍碎去皮切片。
3.锅烧热，取适量油倒入锅中，加热至油开。
4.将洗净的茼蒿沥干水之后和姜蒜一起倒入锅中，将菜先翻过来加入10克左右的盐可酌情考虑，不断翻炒至盐均匀溶解。
5.翻炒两分钟左右，叶子刚刚完全变色便可起锅。
6.茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花相象。
7.茼蒿清洗之前需要把下面的杆比较老的掐掉，把黄色的或者烂了的叶子择掉即可开始清洗。
1.选择一块比较湿润的土地；
2.撒上种子然后用稻草或塑料薄膜盖上知道出芽；
3.出芽1厘米至2厘米后每天将稻草和薄膜掀开，让小芽晒一晒太阳，下午四点至五点再盖上；
4.一个礼拜后可以将稻草和薄膜完全去除，等待茼蒿长成。