蓝莓属于杜鹃花科越桔属植物。
果实呈蓝色,。
它的营养丰富,是木本植物,为灌木,果实平均重0.5至
2.5g,最大重5g,果实色泽美丽,悦目,蓝色并被层白色果粉,果肉细腻,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气。
蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一草莓属蔷薇科,草莓属。
有匍匐枝,复叶,小叶3片,椭圆形。
初夏开花,聚伞花序,花白色或略带红色。
花托增大变为肉质,瘦果夏季成熟,集生花托上,合成红色浆果状体。
果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁。
草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,草莓色泽鲜艳,果实柔软多汁,香味浓郁,甜酸适口,营养丰富。
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。
此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素,维生素都高于其他水果,微量元素也很高,属高氨基酸,高铜,高锌,高铁的果品。
蓝莓:一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,含丰富花青素;第二种是人工培育蓝莓,能成长至240cm高,果实较大,果肉饱满,改善了野生蓝莓的食用口感,增强了人体对花青素的吸收。
葡萄:属落叶藤本植物,掌叶状,3~5缺裂,复总状花序,通常呈圆锥形,浆果多为圆形或椭圆,色泽随品种而异。
人类在很早以前就开始栽培这种果树,几乎占全世界水果产量的四分之一;其营养价值很高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。
粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子。
区别:蓝莓和葡萄都为浆果果树,但食用蓝莓不必像葡萄一样吐葡萄皮和葡萄籽,蓝莓的可食率是100%的,只是果实较葡萄小一些。
从植物学分类上看,蓝莓和葡萄也分属不同的科属,蓝莓是杜鹃花科越橘属植物。