1.尾脂腺。
鸭子的尾部有一个尾脂腺，可分泌油脂，鸭用嘴将其涂满下身、翅羽下， 脂肪把水和羽毛隔开了，所以鸭子的羽毛不会被水浸湿。
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2.脂肪层厚。
鸭子脂肪层厚，就算在冷冷的水里也可以不受凉。
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3.脚蹼。
鸭子有脚蹼，可以游泳。
鸭子汤里炖山药好。
原料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。
做法：
1.将鸭腿去骨，把肉切大块；
2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质；
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜；
4.然后放入两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅炖15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份；
5.然后放入山药段和少许盐，开盖煮至山药熟烂即可。
1.尾脂腺。
鸭子的尾部有一个尾脂腺，可分泌油脂，鸭用嘴将其涂满下身、翅羽下， 脂肪把水和羽毛隔开了，所以鸭子的羽毛不会被水浸湿。
2.脂肪层厚。
鸭子脂肪层厚，就算在冷冷的水里也可以不受凉。
3.脚蹼。
鸭子有脚蹼，可以游泳。