鸭肉炖土豆好吃又常见的做法：主料：鸭肉750克，马铃薯200克。
辅料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，调和油适量，香叶适量，红糖适量。
步骤：
1.将食材都准备好；
2.将鸭子洗干净，剁成小块；
3.先用水将鸭子焯一下，去除一下血水；
4.将葱，姜，蒜切好，备用；
5.将土豆去皮，切成滚刀块；
6.在锅里放油，放入红糖，炒到化；
7.把焯好的鸭子倒入，快速翻炒，使之均匀的上色；
8.把食盐，八角，花椒，料酒，香叶等调料放入；
9.加水，中火炖，水刚没过鸭子肉，即可；
10.鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟，即可出锅。
鸭肉炖鲜莲、蘑菇好。
辅料：精盐、丝瓜、火腿、味精、胡椒粉、姜、葱、淀粉、料酒、鸡蛋清。
步骤：
1.将鸭肉清洗干净切成粒、盛入碗内、加入蛋清、淀粉拌匀。
2.下沸水锅略氽一下捞起、放入炖盅内、加水、精盐、料酒、姜、葱、上笼蒸30分钟取出。
3.将鲜莲子去壳、下沸水锅稍煮去莲衣、捅去莲芯。
4.将丝瓜外皮刮去洗净、将鲜蘑菇去杂洗净、与火腿都切粒待用。
5.锅中加入清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉、待烧透后放入丝瓜、稍烧盛起装碗即成。
鸭肉炖土豆的制作材料为：鸭肉、马铃薯丁调和油、食盐、花椒、八角、香叶、红糖、葱、姜、蒜、料酒。
鸭肉炖土豆的制作步骤如下：
1.将鸭子洗干净剁成小块。
2.将鸭子用水焯一下，去除血水。
3.将葱、姜、蒜切好备用。
4.将土豆去皮切成滚刀块。
5.锅里放油，放入红糖，炒化。
6.将焯好的鸭子倒入，快速翻炒，使之均匀上色。
7.将所有的调料放入。
8.加水用中火炖，水沫过鸭子肉即可。
9.鸭肉炖烂之后，将切好的土豆放进去，再炖10分钟即可。