椰子岛属于普吉的芭东海滩区域；椰子岛位于三亚海棠湾镇藤桥东西两河交汇处，由17个岛屿自然形成，总面积4978亩，蓝天、绿洲、碧水、银滩构成群岛的美丽画卷，椰子洲岛是藤桥东西两河的入海口，具有独特的水系生态，是目前海南保留最原始的自然景观岛屿之一。
椰子是凉性食物，体质偏寒的人不可多食。
椰子，棕榈科椰子属植物，植株高大，高15至30米。
椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，主要产区为菲律宾、印度、马来西亚、斯里兰卡等国，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。
椰子在年平均温度26至27摄氏度，年温差小，年降雨量1300至2300毫米且分布均匀，海拔50米以下的沿海地区最为适宜。
椰子综合利用产品有360多种，具有极高的经济价值，全株各部分都有用途，椰子可生产不同的产品，被充分利用于不同行业，是热带地区独特的环保型资源。
原料：鸡蛋二只，鲜牛奶250克，面包。
步骤：
1.将2只鸡蛋打匀，倒入250克，鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。
2.捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖隔水，用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。
若用烤箱烘烤及胀发则更好。
3.另用椰奶250克，加少许糖煮沸，勾薄芡后淋于布丁上即成。
特点：是西式甜点，奶香浓郁，松软甜糯。