主料：面150公克、芹菜30公克、红萝卜80公克。
辅料：蕃薯蜂100克、凉开水300毫升、水果醋2大勺匙、盐半勺茶匙、蜂蜜1大勺匙。
做法：
1.芹菜洗净切小块，红萝卜去皮，切小块备用；
2.将芹菜块，红萝卜块，加凉开水全部放入果汁机中搅打呈泥状，做成蔬菜泥；
3.取一个碗，将蔬菜泥用滤网过滤去渣出蔬菜汁至碗中；
4.把所有调味料加入碗中搅拌均匀，做成汤汁；
5.另取一碗，先将熟面放入碗中，将汤汁倒在面上即可。
芹菜汁无论是生的还是熟的都是可以饮用的。
生喝芹菜汁好处：营养会更丰富，因为高温会破坏掉一部分的营养成分，所以生喝能够最大程度上的保留营养素，补充更过人体所需的营养，它富含碳水化合物和蛋质具白有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用 。
熟喝的优势在于更加卫生，芹菜上大多有一些残留的化学物质或者是细菌等等，若是经过高温烹调一下，能够清除残留物质以及杀死细菌等等。
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芹菜无毒可以生吃。
芹菜，别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。
我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。
起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹，中国芹菜。