1.胡萝卜，苹果，西红柿，柠檬能在一起榨成汁，胡萝卜能提供丰富的维A，苹果提高大量维生素C，四者结合是最佳的养生美容饮品，浓郁的香味可以提神开胃，对于身体容易疲劳的人，更加应该长期饮用。
2.胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分，即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用，另外，苹果和胡萝卜榨汁还可以降低血压。
3.番茄柠檬汁是由番茄，柠檬，胡萝卜等制成的美味又有美白的鲜果汁，夏季饮用消暑怡人美白，对预防色斑很有特效。
4.夏天最消暑怡人的美白方法，莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了，柠檬含有丰富的维他命C，多饮能帮助皮肤对抗紫外光，番茄则有降血压，清热解毒之效，混合加上适量的蜂蜜，胡萝卜调味，便可发挥排毒美白的效用，对预防色斑很有功效。
用料：黄瓜、芹菜、辣椒、香菜、胡萝卜、葱姜、酱油、咸盐；腌制方法步骤如下：1、先将各种原料洗净，控净水分，黄瓜切成四分粗、
1.5寸长的段，芹菜、香菜切成段，辣椒从中间劈开；2、萝卜切成四分粗、
1.5寸长的段用开水烫，等水凉后，控净水分，将所有原料放入盛器中，撒上咸盐腌制，2至3小时后把水敝出；3、勺内加花生油放入花椒、大料待炸出香味再加葱姜煸锅，放酱油烧开，凉透后倒入腌制原料的盛器中，2至3天即可食用。
红萝卜（胡萝卜）不能与以下食物同食：胡萝卜、山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜、西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
胡萝卜、醋：胡萝卜素就会完全被破坏了。
胡萝卜、杏：身体不适。
胡萝卜、白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
胡萝卜、山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
胡萝卜、白酒：一起吃易使肝脏中毒。
胡萝卜、水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。