材料:高筋面粉260克、低筋面140克、酵母粉8克、盐8克、水240克。
具体做法:
1.首先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合均匀，加入清水，慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌成面团，取出，进行15分钟基础发酵；
2.将发酵好的面团平均分为三份，揉圆，松弛10分钟；
3.将面团纵向擀开，压至成长条状，整齐的摆入烤盘；
4.将烤盘放入烤箱中层，底下放一盆开水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时；
5.将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀；
6.预热烤箱，焙烤档200度烤制25分钟，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤至表皮颜色为褐色即可。
主料：幼滑虾酱80克。
调料：食盐适量，葱20克，蒜20克，生抽15克，辣椒酱5克，花生酱15克，鸡汤80克，白糖适量。
做法：
1.将幼滑虾酱、辣椒酱、花生酱拌匀，调至完全融合后待用；
2.陆续在做法1中的材料里加入葱蓉、蒜蓉、生抽、鸡汤以及适量盐、白糖搅拌均匀，盐、白糖充分溶化后待用；
3.蒸锅置火上，将做法2中的材料放入锅中大火蒸15分钟即可。