材料：普通面粉250克、牛奶40克、黄油40克、巧克力50克、酵母1又四分之一小勺、香草精2滴、盐1克、糖30克、鸡蛋2个。
做法：
1.1大勺温热牛奶加入酵母搅匀后静置15分钟；
2.另取一容器将黄油隔水融化后加入鸡蛋、盐、糖、香草精、剩余牛奶后搅匀；
3.普通面粉、酵母液和黄油蛋奶液揉至扩展阶段后盖保鲜膜发酵60分钟；
4.将发酵好的面团擀成
1.5厘米厚度的面片，松弛5分钟后刻圆；
5.将甜甜圈发酵50分钟后入烧热油锅小火炸至金黄；
6.在炉子上用隔水加热法至巧克力融化；
7.晾凉的面包圈上面沾上融化的巧克力即可。
巧克力蛋糕，材料：黑巧克力180克，黄油90克，面粉30克，鸡蛋3个，砂糖60克；做法：
1.在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住；
2.分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用；
3.在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽；
4.面粉过筛加入，搅拌均匀；
5.分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合；
6.用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡；
7.将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中，充分混合，加入适量朗姆酒，此时预热烤箱160度；
8.将材料倒入模具中，160度烤20分钟即可。
第二步：研磨，将白砂糖、可可粉和可可脂混合并在专门的研磨设备中研磨至细度达到一定要求。
第三步：再研磨，将第二步得到的细粉在专门的研磨设备中精磨至粒度达到标准要求。
第四步：精炼在被称为精炼机的设备中在一定温度下精炼一定时间，加入适量的卵磷脂和聚甘油蓖麻醇酸酯以调节巧克力浆的流体力学行为，直至其合乎控制指标。
第五步：过滤，以去除异物和团状物。
第六步：调温，以避免巧克力成品放置一些时间后会发白。
第七步：成型。
第八步：贮藏，需要在控温和控湿的条件下贮藏。
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