1.炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2. 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3. 在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4.炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5. 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
可以使用以下软件听小说。
1.喜马拉雅FM。
是知名音频分享平台，总用户规模突破
4.7亿，2013年3月手机客户端上线，成为国内发展最快、规模最大的在线移动音频分享平台。
2014年内完成了2轮高额融资。
截至2015年12月，喜马拉雅FM音频总量已超过1500万条，单日累计播放次数超过5000万次。
在移动音频行业的市场占有率已达百分之七十三。
2.蜻蜓听说。
最佳听书的应用之一，内含大量有声内容，包括14大分类，可以无限量下载，收听全免费，界面简洁。
3.氧气听书。
是国内大型正版有声书库，二十万小说作品，二十个大类，并提供媲美CD音质的高保真收听体验。
拥有超20万小时，5万部作品的正版有声阅读内容，包括有声小说、育儿宝典、综艺搞笑等。
解决办法如下：首先打开手机主屏上的“设置”应用；在设置列表中找到“通用”一栏，点击进入；接着在通用列表中找到Siri选项，点击进入；在Siri设置列表里，先打开Siri的开关，如已经打开，跳过此步；如果想通过语音“ 嗨Siri ”唤醒siri，可以打开此选项；点击“语音反馈”，将其选为始终，即可在和聊天时使siri始终用语音和你交流；当打开Siri功能了以后，就可以长按主屏Home键或则说“嘿Siri”唤醒并使用siri；当唤醒Siri以后，可以看到屏幕上有波纹线条在波动，此时说明正在接收语音命令。