邮件系统中常用的协议有:
1.SMTP。
SMTP重要特点是在传送中接力传送邮件，即邮件可以通过不同网络上的主机接力式传送。
工作分为两种情况电子邮件从客户机传输到服务器；从某一个服务器传输到另一个服务器。
SMTP是请求响应协议，它监听25号端口，用于接收用户的邮件请求，与远端邮件服务器建立SMTP连接。
SMTP工作机制 SMTP通常有两种工作模式是发送SMTP和接收SMTP。
2.POP协议。
即邮局协议，用于电子邮件的接收， POP3采用Client或Server工作模式。
当客户机需要服务时，客户端的软件将与POP3服务器建立TCP连接，经过POP3协议的三种工作状态，认证过程，确认客户机提供的用户名和密码，在认证通过后便转入处理状态，在此状态下用户可收取自己的邮件或做邮件的删除，在完成响应的操作后客户机便发出quit命令，进入更新状态，将做删除标记的邮件从服务器端删除掉。
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3.IMAP协议。
主要提供的是通过Internet获取信息的一种协议。
IMAP像POP一样提供方便的邮件下载服务，让用户能进行离线阅读。
<邮件秘密抄送的设置方法：
1.在Outlook里面输入ALT加F11，打开VBA编辑器；
2.点击进入CTRL加R激活左边工程面板；
3.将代码填入到右边打开的编辑区；
4.根据需要按照代码中的注释增删BCC收件人地址；
5.输入CTRL加S保存，再输入ALT加Q退出VBA编辑器，返回Outlook主界面；
7.选择“为所有宏提供警告”或者“不执行宏安全性检查”；
8.重新启动Outlook，选择启用即可设置邮件秘密抄送。
搭建步骤：在购进了服务器硬件后首先是要安装操作系统，使用Linux操作系统；向域名供应商申请域名，域名供应商提供域名解析的服务；MX记录可以通过域名供应商提供的管理界面进行修改；然后安装邮件服务器软件，不同的邮件服务器软件的安装方法和简易度不同；邮件系统安装完毕，登录服务器进入管理员界面，添加域和用户后即可正式使用邮件系统，此时，邮件系统搭建完成。