七色指的是红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七种颜色。
在自然界，太阳光经雾层或三棱镜可色散出这七种颜色。
天空中的彩虹就是太阳光经过色散等光学变化后形成的。
刚刚下完雨时，空气中浮悬着许多小水珠，在太阳光的照射下,就产生折射和内反射，而太阳的可见光，即红、橙、黄、绿、青、蓝、紫七色的波长都不一样，当它们照射到空中这些小水珠上时，各色光被小水球折射的情况也不同，因此就分解成七色光而形成彩虹。
彩虹是气象中的一种光学现象。
当阳光照射到半空中的水珠，光线被折射及反射，在天空上形成拱形的七彩的光谱。
彩虹的7种色彩是：红、橙、黄、绿、蓝、靛 、紫七色。
红色的寓意是热烈、喜庆、激情、避邪、危险；橙色的寓意温暖、食物、友好、财富、警告；黄色的寓意艳丽、单纯、光明、温和、活泼；绿色的寓意生命、安全、年轻、和平、新鲜；蓝色的寓意整洁、沉静、冷峻、稳定、精确；靛色的寓意信任、朝气、脱俗、真诚、清丽；紫色的寓意浪漫、优雅、神秘、高贵、妖艳。
食材用料：红苋菜，菠菜相克食物鸭蛋相克食物，面粉金针菇相克食物，木耳相克食物鲜肉，盐香油，花生油，鸡精。
菜谱做法：洗净红苋菜。
入热水焯一下，取出。
榨汁机榨取红色菜汁。
漏筛过滤菜渣。
洗净菠菜。
榨取绿色菜汁。
面粉里加一个鸡蛋和红色菜汁和成面团。
面粉里加一个鸡蛋和成绿色面团。
鸭蛋加适量温水和成黄色面团。
攥干金针菇的水份，备用。
洗净木耳。
肉馅中加入葱姜和香油。
加入食盐。
加入鸡精。
加入老抽。
加入蚝油。
肉馅中加入金针菇和木耳切丁。
拌匀。
包饺子。