新买茶具的清洗方法：买来的茶具需清洗消毒，去除新壶的土味，可采用煮的方法来消毒，用干净无异味的锅盛水，放壶入水中，小火煮开，放一些茶叶入内，煮一段时间后将茶具取出，放在无异味的地方晾干，煮壶，火不可过猛。
时间约半小时为宜。
煮过的茶具，捞出阴干，之后以清水洗涤。
新购置的茶具使用前，可用食用醋浸泡，以溶出大部分的铅；洗涤的时候用温水加入洗涤剂，用海绵或软布擦试后，用清水清洗，然后用软毛巾擦拭干净，不要用粗糙的刷子或洗洁布刷洗，避免损伤茶具，产生刮痕。
遇到茶垢可以用食用醋或者柠檬酸来浸泡后清洁。
这是因为，新茶中有一些有机物质没有氧化，喝后容易引起腹泻。
刚采摘的新茶中含有较多的未经氧化的多酚类物质和醛类物质，而这些物质都对胃肠黏膜有刺激作用。
因此新茶应放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。
茶叶中含有氮化合物、 芳香油、 叶绿素、 水溶性维生素、氨基酸、茶多酚等多种有效成分，所以常饮具有清心明目、 去腻消食、怡神醒脑、清热消炎、预防癌症、 降低血压等多种功效。
和其他季节采摘的茶叶相比，春茶的滋味更鲜爽、 香气更浓烈，保健作用也更明显。
再加上春茶生长期间一般无病虫害，很少使用农药，所以没什么污染。
<蛋白质三月中旬到四月初。
如何判别：
1.观其色。
绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。
茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。
2.闻其香。
科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。
它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。
因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
3.品其味。
因为在贮藏过程中，茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。
因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。