海鲜，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等。
虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜。
海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。
受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。
所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。
不宜吃海鲜的人：血脂偏高，关节炎、痛风患者，出血性疾病患者，肝硬化患者，皮肤病患者，食用禁忌：
1.不能与寒凉食物同食，海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适；
2.不能与啤酒、红葡萄酒同食，食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
1.水生甲壳类食物，含有浓度很高的五价砷化合物。
该物质本身对人体无毒害，但若在服用维生素Ｃ片剂或大量进食辣椒、蕃茄、苦瓜、柑桔、柠檬等富含维生素Ｃ食物后，就会使无毒的五价砷转化为三价砷，即剧毒的砒霜。
所以，在服用维生素Ｃ或大量进食富含维Ｃ的食物期间，最好别吃河虾、蟹等甲壳类食物；
2.鱼、蟹、虾等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。
而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状；
3.在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
所以，在大量食用海鲜的时候，千万不要喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
海鸡并不是一种鸡类，而是一种来自海产的鱼类，即为金枪鱼，又叫鲔鱼。
金枪鱼肉质特别，生食是极品，熟食也香浓味美。
制成罐头的“油浸金枪鱼”非常可口，俗称“海鸡”，不仅深受东南亚人民喜爱，更是欧美人民佐餐佳品。
金枪鱼高蛋白、低脂肪、低热量，其单位重量与牛肉、鸡胸肉、猪精瘦肉相比，蛋白质含量最高，脂肪含量却比它们低很多，而且富含钙、铁等多种人体必须的微量元素及维生素，是兼具健康、美容、瘦身功能于一体的优质食品。