移动4g套餐一般默开流量安心包，超?流量才收费，不超?流量不收费。
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1.鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；
2. 锅中烧热水，放入盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用；
3.炒锅烧热，在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒，直至炒出红油；
4.加入开水，汤烧开以后，将腌制好的鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火。
3到5分钟即可关火，将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中；
5.锅洗净，倒入油，油的量以能覆盖鱼片为准，可以根据容器的大小决定油的多少，烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒，用小火将辣椒和花椒的香味炸出来，辣椒的颜色稍变就关火；
6.将热油浇在鱼片上加点香菜即可。
川菜为中国八大菜系之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，以善用麻辣著称。
四川自古以来就有“天府之国”的美称。
品种繁多、质地优良的酿造调味品和种植调味品，为各式川菜的烹饪及其变化无穷的调味，提供了良好的物质基础。
川菜的发展，还得益于广泛吸收外来经验。
它对宫廷、官府、民族、民间菜肴，教派寺庙的菜肴一概吸收消化，取其精华。
自外地入川的人，既带进了他们原有的饮食习惯，同时又逐渐被四川的传统饮食习俗所同化。
在这种情况下，川菜加速吸收各地之长，形成风味独特，具有广泛群众基础的四川菜系。
川菜在“味”上风格独具。
川菜的特点是“三香三椒三料，七滋八味九杂”。
三香指葱、姜、蒜，三椒指辣椒、胡椒、花椒，三料指醋、郫县豆瓣、醪糟。
三椒是真理之上的翻新，四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味，创造了世界闻名的川味。
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