大贸就是正规海关进口的车辆，而且经过正规经销商销售出去并缴纳购置税上牌可以随时更名过户的车叫大贸车。
小贸一般是海关罚没的车辆，经非正规手续落牌，而且无法更名过户的车叫小贸车。
区别如下:
1.大贸车是经过合法程序认证的，小贸车是海关罚没的非正规车辆；
2.大贸车可在市场中流通，小贸车不可在市场中流通。
1.先将面条用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内；
2.大虾剪去虾枪，须，腿，挑去沙袋，沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上；
3.勺中加上汤300克，盐，味精，胡椒粉，虾脑调好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即成。
主料：黄鳝、面条；辅料：生菜、香干、青椒、红椒、豆芽。
1.将黄鳝洗净，开水烫熟放置旁边；
2.将生菜、香干、青椒、红椒、豆芽改刀，放置旁边；
3.烧水翻滚后下面条，随后放入小锅盖在上面翻滚，掌握火候时间无需太长；
4.捞起放入生菜、香干、青椒、红椒、豆芽在水中过一遍；
5.在碗中放入锅盖面特有汤料；
6.将生菜、香干、青椒、红椒、豆芽，放入碗中，提前处理好的长鱼放入碗中，舀一勺水，放入面条，一碗香喷喷的长鱼锅盖面就好了。