材料：猪排骨、鸡鸭肉加一些的香菇、竹荪、红菇。
不同种类的菌汤，材料是有所不同的。
以杂菌汤为例：原料:牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克。
做法:
1.将所有原料洗净，沸水备用；
2.锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。
菌汤能放海带。
菌汤和海带的相关介绍如下：
1.菌汤是由菌类煮成的营养丰富的汤。
2.海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物,海带褐藻纲，海带科，孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20米，分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状，叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质，固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中，中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一，富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料，其叶状体可入药。
做法如下主料：金针菇1份、滑子菇1份。
将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用。
锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。
将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出，放在碗中备用。
锅中放少许油。
油烧开后，放入葱花爆锅。
翻炒几下葱花后，加入准备好的开水，然后下金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳。
然后加入浓汤宝，或者高汤。
大火烧开后加入香菜，盐，鸡精等调味剂。
简单美味的菌汤就做好了。
注意事项菌类不用放很多，适量就可以的。
加水时最好加开水。
东北秋木耳要提前泡发几个小时，如果时间来不及，可以直接用开水煮3分钟秋木耳，然后用热水泡10分钟左右。